Sono numerosissimi i pezzi che Céramica Sebastián Pérez ha fabbricato per la ristrutturazione di edifici pubblici e privati, ad esempio chiese, stazioni ferroviarie, castelli, cortili, maserie, costruzioni antiche, romane, gotiche, ecc. sempre pezzi con caratteristiche specifiche che devono passare inosservate in queste ristrutturazioni.